Backen

Alles gebacken zu bekommen, ist nicht unbedingt eine Wissenschaft – aber fast. Denn nicht nur die Teige reagieren ganz schön empfindlich, wenn man sie falsch behandelt.
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Garen

Schmoren, braten, dünsten, blanchieren: Man kann alles Mögliche anstellen, um Fleisch, Gemüse und Fisch zu garen. Aber welche Methode ist die richtige?
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Kühlen & Einfrieren

Im Kühlschrank sollte alles seinen Platz haben, denn es gibt unterschiedliche Kühlbereiche. Auch Gefrierfach ist nicht gleich Gefrierfach - hier gilt die Sterneregel.
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Kräuterkunde

Ob vom Fensterbrett, getrocknet oder aus dem Tiefkühler - Kräuter geben einem Gericht den richtigen Pepp und sind äußerst dekorativ.
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Welcher Wein darf es sein?

Der richtige Wein und das perfekte Gericht – wenn man die Basics beherrscht und weiß, wie man die beiden verkuppelt, steht einer Amour fou nichts im Wege!
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