SÜSSE
MARILLEN
Alles Wissenswerte rund um die Sommerfrucht
Wann haben Marillen Saison?
Frische Marillen haben in Österreich vor allem in den Sommermonaten Saison. Je nach Witterung beginnt die Ernte meist im Juni und reicht bis in den August. In dieser Zeit entfalten die Früchte ihr besonders intensives Aroma und überzeugen mit ihrer saftigen Konsistenz.
Besonders bekannt sind die Marillen aus der Wachau. Die klimatischen Bedingungen der Region mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen für einen ausgeprägten Geschmack und machen die Wachauer Marille zu einer echten Spezialität. Während der Saison sind Marillen vielfältig einsetzbar – ob frisch genascht, zu Marmelade verarbeitet oder als Zutat für sommerliche Lieblingsrezepte.
Beliebte Marillen-Rezepte
Köstliches mit Marillen bei BILLA
Was steckt in der Marille?
Marillen überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Sie enthalten unter anderem Beta-Carotin, das den Früchten ihre typische orange Farbe verleiht, sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Mit ihrem hohen Wassergehalt sind Marillen angenehm leicht und eignen sich hervorragend für den Fruchtgenuss an warmen Sommertagen. Ob frisch verzehrt, im Obstsalat oder als Zutat in Desserts – Marillen bringen fruchtige Vielfalt auf den Teller.
Kleine Marillenkunde
Mit Marillen-Wissen glänzen
- Es existieren zahlreiche Marillensorten, die sich in Größe, Süße, Säure, Aroma und Reifezeit deutlich unterscheiden.
- Die Blüte erfolgt sehr früh im Jahr und ist frostempfindlich; bestäubt werden Marillen überwiegend durch Bienen.
- Damit Marillen viel Aroma bekommen, brauchen sie warme, geschützte Plätze und Böden, in denen Wasser gut abläuft.
