Die Weinviertler Weine
Unverkennbar und einzigartig – diese Merkmale trägt der »Weinviertel DAC« zweifelsohne tief in sich verwurzelt. Denn neben dem wiedererkennbaren Charakter und der hundertprozentigen Abstammung aus dem Weinviertel, kann nur ein Grüner Veltliner, der als Qualitätswein bei einer Blindverkostung einer unabhängigen Weinkommission beweist, dass er die typischen regionalen Besonderheiten aufweist, jene Bezeichnung erlangen.
Weinbauregion Weinviertel
Der Grüne Veltliner nimmt standesgemäß eine besondere Rolle im Weinviertel ein und zeigt sich hier auch von seiner überaus vielfältigen Seite. Gerade die Unterschiede der Region machen jene Vielfalt aus und lassen den Grünen Veltliner in seinen prächtigsten sowie unverkennbarsten Farben leuchten. Sowohl die klimatischen Einflüsse als auch die geologischen Bedingungen machen das Weinviertel so reich an unterschiedlichen Weinen und Weinstilen, wobei der Grüne Veltliner immer ein Alleinstellungsmerkmal innehalten wird.
Weine aus der Region
Winzerportrait Bio Weingut Gruber-Röschitz
Ein gutes Beispiel für diese regionale Typizität präsentiert das Bio Weingut Gruber Röschitz mit seinen außergewöhnlichen Wein-Kreationen. "Heiße Sommer, kühle Nächte, Urgesteinsboden, wenig Niederschlag. Vielleicht die besten Voraussetzungen für Weinbau. Aber dieses Urteil überlassen wir gerne Ihnen", so beschreibt die Familie gerne ihre Weinkultur und trifft damit genau ins Schwarze. Um diese Nuancen der Vielfalt selbst zu erleben, sollten Sie sich den »Grüner Veltliner WEINVIERTEL DAC BIO 2022« definitiv nicht entgehen lassen um sich selbst ein geschmackvolles Bild machen zu können.
Weintipp des Monats:
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Bio 2022 / Bio Weingut Gruber Röschitz
Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Frische gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Orangenzesten und Blütenhonig, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, Nuancen von Honigmelone, feiner Säurebogen, mineralisch-salzige Noten im Abgang, bereits gut entwickelt.
Best Buy Weine
Mit den folgenden fünf Weinen kommen Sie gut durch den März.
Weinwissen
Das größte DAC-Gebiet in Österreich ist das Weinviertel. Hier dürfen Grüne Veltliner unter bestimmten Bedingungen die Herkunftsbezeichnung Weinviertel DAC tragen. DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ und heißt übersetzt „kontrollierte österreichische Herkunftsbezeichnung“. Die Grünen Veltliner aus dem Weinviertel müssen sich dabei als Qualitätswein bei Blindverkostungen einer unabhängigen Weinkommission beweisen und einen regionaltypischen Charakter aufweisen.
Rezepttipp: Seeforellenfilet en papillote mit Fenchel, Orange und Leindotter-Erdäpfeln
Ein Seeforellenfilet en papillote mit Fenchel, Orange und Leindotter-Erdäpfeln ergibt im Pairing eine wahre Geschmacksexplosion und harmoniert mit den feinen Nuancen des Grünen Veltliners wundervoll. Wir wünschen guten Appetit!
Bild: ©Julia Hoersch
