21 DINGE
MIT HONIG
21 Dinge, die man mit Honig machen oder über ihn wissen sollte
Honig wird schon seit der Steinzeit als Nahrungsmittel verwendet und ist wahnsinnig vielseitig einsetzbar. Wir haben 21 Dinge gesammelt, die man unbedingt mit Honig ausprobieren sollte.
Süßen Honig pikant genießen
Was ist Honig?
5. Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, das von Honigbienen aus dem Nektar von Blüten oder aus Honigtau, einer zuckerhaltigen Substanz von Pflanzen, hergestellt wird. Die Bienen verarbeiten den Nektar oder Honigtau in ihrem Körper, indem sie ihn mit Enzymen anreichern, und lagern ihn anschließend in Waben, wo er reift und seinen charakteristischen Geschmack, seine Konsistenz und Haltbarkeit erhält.
6. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Honigsorten, die nach ihrem Ursprung unterschieden werden. Dabei unterscheidet man zwischen Blütenhonig und Waldhonig.
Unsere Honigvielfalt
Die Süße genießen
Was man über Honig wissen sollte
13. Honig ist süßer als Zucker – das liegt an der enthaltenen Fruktose, die süßer schmeckt .
14. Honig sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden – dort kristallisiert er.
15. Kristallisierter Honig wird mithilfe eines warmen Wasserbads schnell wieder flüssig.
16. Er ist eines der wenigen Lebensmittel, das bei richtiger Lagerung nicht schlecht wird. Archäologen haben essbaren Honig in Jahrtausende alten ägyptischen Gräbern gefunden.
17. Echter Honig enthält keine Konservierungsstoffe. Seine geringe Wasseraktivität und sein Säuregehalt schützen ihn vor Mikroorganismen.
18. Honig galt im antiken Griechenland und Ägypten als „Speise der Götter“.
19. Er hat antiseptische Eigenschaften und kann bei Halsschmerzen und Husten lindernd wirken sowie bei der Wundheilung helfen.
