21 DINGE
MIT SPINAT

21 Dinge, die man mit Spinat machen oder über ihn wissen sollte

Meist denken wir bei ihm an Cremespinat oder eine Beilage: Der Spinat. Doch das grüne Blattgemüse kann so viel mehr als Rahmspinat oder Spinatknödel. Deshalb zeigen wir 21 Dinge, die man mit Spinat machen oder über ihn wissen sollte.

In Hülle und Fülle

Wenn's frischer sein darf

6. Einfach mal mixen

Und den Tag mit einem erfrischenden Smoothie aus Jungspinat, Stangensellerie und Gurke starten.

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7. Als Salat genießen

Kackigen Spinat, cremige Kartoffeln, proteinreiche Kichererbsen und herzhaften Halloumi zu einer bunten Salatbowl vermengen.

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8. Als Omelette serviert

Das schmeckt in einem Bagel besonders gut.

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Oder gut im Teigmantel verpackt

9. Als Tarte

Eine knusprige Tarte mit Spinat schmeckt auch kalt hervorragend.

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10. Als Strudel

Der klassische Strudel kombiniert mit einem feinen Kräuterjoghurt.

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Was man über Spinat wissen sollte...

11. Frischen Spinat bewahrt man am Besten im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Damit die Blätter knackig bleiben, einfach in ein feuchtes Tuch einschlagen.

12. Um Bitterstoffe und einen Teil des Nitrats zu reduzieren, den Spinat einfach kurz blanchieren. Dazu den Spinat 30–60 Sekunden in kochendes Wasser geben, sofort in Eiswasser tauchen, gut abtropfen lassen und in Portionsgrößen einfrieren.

13. Für trockene Haut kann aus Spinatblättern, Honig, Zitronensaft und Topfen eine Gesichtsmaske hergestellt werden. Einfach alle Zutaten pürieren, die Maske auftragen und für 20 Minuten einwirken lassen. Danach mit warmem Wasser abspülen.

14. Schon gewusst? Man kann Spinat auch verwenden, um Ostereier in ein zartes Grün zu färben.

Herzhaftes

15. Süßkartoffel-Erdnuss-Spinat-Curry

Mal wieder indisch essen und das ganz einfach zu Hause. Das Süßkartoffel-Erdnuss-Spinat-Curry wird alle am Tisch begeistern.

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16. Auflauf mit Spinat

Ein Auflauf mit Fischstäbchen und Spinat schmeckt Groß und Klein.

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17. Spätzle mal anders kosten

Zum Beispiel unsere Spinat-Eierspätzle.

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18. Auf die Pizza geben

Das schmeckt besonders mit Garnelen ganz wunderbar.

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19. Ab in den Salat

Einfach Jungspinat als Salat zubereiten wie in diesem Rezept. Eine sommerliche Variante: Eine Handvoll Spinat mit Erdbeeren, Walnüssen und Feta mischen und mit dem Lieblingsdressing marinieren. Dieser Salat schmeckt wie Sommer!