KÖSTLICHE
FRÜHLINGSBOTEN
Frischer Wind auf dem Teller
Neben wärmerem Wetter hat der Frühling auch so einiges an frischem Obst und Gemüse zu bieten. Der beste Beweis sind Bärlauch, Rhabarber, Spargel und Spinat. Hier haben wir wertvolle Infos, tolle Tipps und Rezepte rund um die Frühlingsboten gesammelt.
Gut aufbewahrt
Die Bärlauchsaison ist nur von kurzer Dauer, deswegen ist es wichtig, Bärlauch richtig aufzubewahren. Hier finden Sie die besten Tipps!
- Nur kein Druck: Die Blätter des Bärlauchs sind sehr druckempfindlich, daher sollten sie vorsichtig transportiert werden.
- Kurz im Kühlschrank: Am besten wird Bärlauch mit ein paar Tropfen Wasser in einen Gefrierbeutel gefüllt und ins Gemüsefach des Kühlschranks gelegt.
- Ab in den Tiefkühler: Wer besonders lange etwas vom Bärlauch haben möchte, kann ihn auch einfrieren. Einfach waschen, trocknen und ab ins Gefrierfach. Fertig!
Bestens informiert
Die richtige Lagerung
Frühlingsgemüse ist besonders empfindlich und sollte richtig gelagert werden, damit Geschmack und Frische möglichst lange erhalten bleiben.
Unsere Tipps:
- Spargel: Am besten in ein feuchtes Tuch wickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So bleibt er zwei bis drei Tage frisch. Grüner Spargel kann auch aufrecht in etwas Wasser gestellt werden.
- Spinat: Locker in ein feuchtes Tuch gewickelt hält er im Kühlschrank ein bis zwei Tage. Am besten möglichst rasch verbrauchen, da er empfindlich ist.
- Rhabarber: Ungeschält, in ein feuchtes Tuch gewickelt und ins Gemüsefach legen. Dort bleibt er bis zu einer Woche knackig. Alternativ lässt er sich auch gut einfrieren – am besten vorher in Stücke schneiden.
Köstliche Rezepte für den Frühling
Frühlingsboten wie Spargel, Rhabarber oder Spinat bringen frische Farbe, Geschmack und Vielfalt in die Küche. Ob für bunte Nudeln, fruchtige Desserts oder tolle Gemüsegerichte: Die saisonalen Zutaten des Frühlings lassen sich zu vielen köstlichen Rezepten verwandeln!
