• Ale: Österreich und Deutschland hat diese Bewegung erst gegen 2011 erreicht. Der grundlegende Leitsatz lautet dabei: „Small, independent, traditional“. Im Vordergrund stehen dabei: Handwerk, lokale Produktion und alte Muster aufbrechen.

• Aromahopfen: Sie verleihen dem Bier seinen komplexen Geschmack. Am besten vertraut ist uns der Bitterhopfen in klassischen Bier-Kreationen. Mittlerweile werden allerdings viele weitere, meist etwas teurere Sorten gezüchtet. Dazu zählen zum Beispiel Saphir, Fuggles, Cascade oder Lemondrop.

• Bierstil: Verschiedene Fertigungsmethoden ermöglichen unterschiedliche Bierarten, wie zum Beispiel Weißbier oder Pils. In der Craft Beer-Szene bezeichnet man diese als Bierstile. Die bekanntesten und beliebtesten Bierstile, wie IPA, stammen meist aus den USA, dem Herkunftsland der Craft Beer-Bewegung, allerdings überzeugen auch österreichische Kreationen bei internationalen Wettbewerben.

• Hopfengestopft: Als hopfengestopft oder auch als kaltgestopft bezeichnet man eine Biersorte, bei der nach dem eigentlichen Brauprozess zusätzlicher Hopfen in die bereits erkaltete Flüssigkeit hinzugegeben wird. Dafür werden meist exklusivere und intensivere Hopfensorten eingesetzt. Durch diese Methode erhält das Craft Beer ein noch kräftigeres und charakteristisches Hopfenaroma.

• IPA: IPA ist die Abkürzung für India Pale Ale. Seinen Ursprung hat dieser traditionelle Bierstil in Großbritannien. Zur Zeit des Kolonialismus wurde das Bier extra stark eingebraut, um es für den weiten Übersee-Transport nach Indien haltbar zu machen. Eigentlich sollte es anschließend wieder mit Wasser verdünnt werden. Jedoch fanden die Leute Gefallen am herben Geschmack und dem erhöhten Alkoholgehalt des Hopfengetränks, weshalb es sich in seiner Ursprungsform durchsetzen konnte.

• Porter: Porter findet seinen Ursprung in der industriellen Revolution und bedeutet Lastenträger. Der technische Aufschwung und die steigende Produktivität in Großbritannien erforderten eine erhöhte Arbeitsleitung. Um die Arbeiter bei ihren kräfteraubenden Tätigkeiten zu unterstützen, wurde eine Biersorte entwickelt, die besonders nährstoffreich ist. Das Porter ist ein dunkles, obergäriges Starkbier mit einem malzigen Geschmack.

• Stout: Sie lieben dunkles Bier mit starker Malznote? Dann ist Stout genau das Richtige für Sie! Bei dieser Rezeptur wird das Gerstenmalz besonders stark geröstet, was diesem Bierstil seinen typischen Geschmack verleiht. Vergleichbar ist der Geschmack mit dem irischen „Guinness“. Das Stout ist die perfekte Basis für extravagante Bierkreationen mit Kaffee oder Schokolade, da es sich bestens mit weiteren Aromen kombinieren lässt.