Wenn es um den Kürbis geht, ist die Königsdisziplin bekanntlich das Kürbisschnitzen. Die muss sich aber nicht auf die Schnitzerein für Halloween beschränken! Hier zeigen wir, wie sich hübsche Kerzenständer und Vasen dekorieren lassen.

Mit diesen Tipps wird auch der klassische Bastelspaß zum vollen Erfolg:

• Je runder und größer der Kürbis, desto einfacher fällt die Schnitzerei
• Kürbisschneidemesser sorgen für weniger Gefahr, sich zu schneiden – sonst bieten sich Teppichmesser gut an
• Kerne und Fruchtfleisch können beide zu Köstlichkeiten verwertet werden
• Wer es ganz besonders schön machen will, kann Motive mit einer Schablone vorritzen
• Haarspray oder auch ein Essigbad verlängern die Lebenszeit der Kürbislaterne

Eine köstliche Kürbiscremesuppe ist ruckzuck zubereitet. 4 Personen werden mit diesem Rezept satt: 

• 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch fein würfeln
• 600 g Hokkaido Kürbis entkernen und in Würfel schneiden 
• 50 ml Olivenöl in einem Topf erhitzen und Kürbiswürfel für 5 Minuten anbraten
• Jetzt Zwiebelwürfel und Knoblauch dazu geben und alles 3 Minuten braten
• Mit 100 ml Weißwein abgießen und einkochen lassen, dann 600 ml Gemüsebrühe in den Topf gießen
• Mit Salz, Pfeffer würzen und alles circa 15 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis weich ist 
• 200 ml Schlagobers in die Suppe genießen und alles mit einem Stabmixer pürieren
• Fertig! Wer mag kann die Kürbiscremesuppe mit Creme Fraiche und Kürbiskernöl anrichten  

Weil Lebensmittel wertvoll sind, zeigen wir hier nützliche Tipps, wie Kürbisse – oder alles was nach dem Schnitzen davon übrig ist – am besten verwertet werden kann.

• Die Kürbiskerne einfach im Backrohr rösten und als köstliche Knabberei genießen.
• Ist das Fruchtfleisch von den Kernen befreit, kann man es auch für Suppen, Chutneys und Co. verwenden.
• Richtig gelagert ist Kürbis sogar für Monate haltbar. Dafür hängt man ihn am besten in ein Netz an einem kühlen Ort, er lässt sich aber auch würfeln und einfrieren.
• 21 weitere Kürbis-Tipps gibt es hier zu finden.