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Foto: © Kevin Ilse

Bento-Jausenbox mit Schinken-Ei-Sandwich, Gemüsespießchen und Obst-Nuss-Mix

Zubereitung
20 min
fertig in
20 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Snacks/kleine Gerichte
  • Frühstück
Bento-Jausenbox mit Schinken-Ei-Sandwich, Gemüsespießchen und... und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    Ei
  • 2
    Radieschen
  • 70 g
    Topfen
  • 2 Spritzer
    Zitronensaft
  • 2 Scheiben
    Räucherschinken
  • 2 Scheiben
    Mehrkorntoast mit Dinkel
  • 1
    Minigurke
  • 1
    roter Spitzpaprika
  • 1 Handvoll
    Cherrytomaten
  • 0.5 Handvoll
    Erdnüsse in der Schale
  • 3
    Datteln
  • 1
    Birne
  • 0.5 Handvoll
    rote und weiße kernlose Trauben
  • 0.5 Handvoll
    Apfelchips
  • 1 EL
    Sonnenblumenkerne
  • 2 EL
    Walnusskerne
  • 1 EL
    Mandelkerne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Für das Sandwich das Ei in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen für die Gemüsespießchen die Gurke in dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen und in dicke Ringe schneiden. Gurke, Paprika und Tomaten abwechselnd auf Spießchen stecken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Obst-Nuss-Mix die Erdnüsse aus der Schale lösen. Datteln entsteinen und in Stücke schneiden. Birne vierteln, Stiel und Kerngehäuse entfernen und die Birne in Spalten schneiden. Erdnüsse, Datteln, Birnenspalten, Trauben, Apfelchips, Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Mandeln vermischen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Für das Sandwich das Ei schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, fein reiben, mit Topfen verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Toastscheibe mit Radieschentopfen, Eierscheiben und Schinken belegen und die zweite Toastscheibe darauflegen. Sandwich halbieren.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Sandwich, Gemüsespießchen und Obst-Nuss-Mix in eine Bento-Box geben.

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