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Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Bonduelle Kidneybohnen-Shakshuka

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Vegetarisch
  • Salate
  • Vorspeise
Bonduelle Kidneybohnen-Shakshuka und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    gelbe Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    roter Paprika
  • 1
    grüner Paprika
  • 1 Dose
    Bonduelle Kidneybohnen (250 g ATG)
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 400 g
    gehackte Tomaten (Dose)
  • 1 Prise
    Chiliflocken (optional)
  • 4
    Eier (M)
  • 2 EL
    gehackte Petersilie
  • 1 EL
    gehackte Minze
  • 1
    Fladenbrot
  • 1
    Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne in Öl 3–4 Min. glasig anschwitzen. Tomaten dazugeben, leicht zerdrücken und 5 Min. sämig einköcheln lassen. Bohnen unterrühren und 3–4 Min. erwärmen, salzen und pfeffern. Paprika 2–3 Min. mitgaren, sodass sie weich werden, aber noch Biss behalten. Nach Wunsch mit Chili flocken würzen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep

    Sauce auf vier kleine ofenfeste Pfannen oder Auflaufformen (à 16–18 cm ø) verteilen. Mit einem Löffel jeweils eine Vertiefung in der Mitte formen. In jede Vertiefung 1 Ei schlagen. Shakshukas auf ein Blech stellen und im Rohr 6–8 Min. garen, bis die Eiklar gestockt, die Dotter aber noch weich sind.


    Tipp: 

    Für mehr geschmackliche Tiefe können Sie die Sauce mit 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL  geräuchertem Paprika- pulver würzen.

  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Mit Kräutern bestreuen und mit Fladenbrot und Zitronenspalten servieren.

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