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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Erdbeer-Basilikum-Shrub

Zubereitung
20 min
fertig in
20 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Getränke

Erdbeer-Basilikum-Shrub und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!


Gesamtzeit: exkl. Ziehzeit über Nacht

Das Rezept ergibt 4 Drinks und ca. 300 ml Sirup auf Vorrat.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
SHRUB-SIRUP
  • 500 g
    Erdbeeren
  • 8
    Basilikumzweige
  • 300 g
    Kristallzucker
  • 70 ml
    Apfelessig
DRINK
  • 4
    Basilikumzweige
  • etwas
    Crushed Ice
  • 400 ml
    mildes Sodawasser

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Am Vortag für den Shrub-Sirup die Erdbeeren grob schneiden. Basilikumzweige mit den Händen leicht zerdrücken. Erdbeeren in einer Schüssel mit Basilikum, Zucker und 200 ml Wasser zerdrücken und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Marinierte Erdbeeren durch ein feines Sieb passieren und den aufgefangenen Sirup mit Essig in sterile Flaschen füllen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep

    Für den Drink Basilikumblätter abzupfen und mit Crushed Ice in Gläser geben. Mit 140 ml Shrub-Sirup übergießen und mit Soda- wasser auffüllen.


    Tipps: 

    • Für eine klassische Erdbeer-Basilikum-Limo lassen Sie den Essig im Sirup einfach weg und geben dafür zum Drink etwas Zitronensaft.
    • Verschlossen im Kühlschrank gelagert hält der Shrub-Sirup bis zu 2 Wochen. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn in Eiswürfelformen einfrieren.


    Ein Shrub ist ein Sirup aus Obst, Zucker und Essig – gemixt mit Soda wird daraus ein fruchtig‑säuerliches, herrlich erfrischendes Getränk.

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