Zutaten für
Portion(en)
- 75 gKalamata-Oliven ohne Kern (Abtropfgewicht)
- 60 gBauchspeck
- 100 gFeta
- 1 Würfelfrische Germ
- 500 gglutenfreie Mehlmischug + Mehlmischung für die Arbeitsfläche
- 150 gBuchweizenmehl
- 1 TLSalz
Foto: © StockFood/Wolfgang Schardt
Glutenfreies Oliven-Speck-Brot
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Snacks/kleine Gerichte
- Frühstück
Glutenfreies Oliven-Speck-Brot und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 75 gKalamata-Oliven ohne Kern (Abtropfgewicht)
- 60 gBauchspeck
- 100 gFeta
- 1 Würfelfrische Germ
- 500 gglutenfreie Mehlmischug + Mehlmischung für die Arbeitsfläche
- 150 gBuchweizenmehl
- 1 TLSalz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepOliven hacken. Speck und Feta würfeln. Germ in 350 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beide Mehlsorten und Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde in der Mitte formen und das Germwasser hineingießen. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. (Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas lauwarmes Wasser hinzuzufügen.) Oliven, Speck und Feta dazugeben und kurz und behutsam unterkneten. Teig ca. 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepTeig einmal kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 15 Minuten abgedeckt gehen lassen. Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- accessibility.recipes.cookingstepBrot 40-45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
