Foto: © Vivi d'Angelo

Oliven-Grissini

Name: Oliven-Grissini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g schwarze Oliven ohne Kern; 250 g Mehl universal + Mehl für die Arbeitsfläche; 0.5 Pkg. Trockengerm; 1 TL Salz; 1 TL Kristallzucker; 2 EL Olivenöl

Zubereitung

20 min

fertig in

20 min

Schwierigkeit

Kategorie

Snacks/kleine Gerichte

Oliven-Grissini und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

50 g
schwarze Oliven ohne Kern
250 g
Mehl universal + Mehl für die Arbeitsfläche
0.5 Pkg.
Trockengerm
1 TL
Salz
1 TL
Kristallzucker
2 EL
Olivenöl

accessibility.recipes.cookingstep
Oliven fein hacken. Mehl, Germ, 135 ml lauwarmes Wasser, Salz, Zucker und Öl mit den Knethaken ca. 5 Minuten kneten. Gehackte Oliven dazugeben und nochmals 1 Minute kneten. Teig in einer Schüssel abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 Stücke à ca. 45 g portionieren. Die Portionen zu Kugeln formen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Die Teigkugeln zu ca. 20 cm langen Rollen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

50 g
schwarze Oliven ohne Kern
250 g
Mehl universal + Mehl für die Arbeitsfläche
0.5 Pkg.
Trockengerm
1 TL
Salz
1 TL
Kristallzucker
2 EL
Olivenöl

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Oliven fein hacken. Mehl, Germ, 135 ml lauwarmes Wasser, Salz, Zucker und Öl mit den Knethaken ca. 5 Minuten kneten. Gehackte Oliven dazugeben und nochmals 1 Minute kneten. Teig in einer Schüssel abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 Stücke à ca. 45 g portionieren. Die Portionen zu Kugeln formen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Die Teigkugeln zu ca. 20 cm langen Rollen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.