Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle

Paprika-Topfen-Bier-Aufstrich

Name: Paprika-Topfen-Bier-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 große rote Zwiebel; 4 Cornichons; 125 g weiche Butter; 250 g Magertopfen; 4 EL helles Bier; 2 TL süßer Senf; 1 EL Kapern; 3 TL scharfes Paprikapulver; 6 Scheiben Bierbrot (oder Brot nach Belieben); einige Schnittlauchhalme; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

15 min

fertig in

15 min

Schwierigkeit

Kategorie

Snacks/kleine Gerichte
Frühstück

Paprika-Topfen-Bier-Aufstrich und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

1
große rote Zwiebel
4
Cornichons
125 g
weiche Butter
250 g
Magertopfen
4 EL
helles Bier
2 TL
süßer Senf
1 EL
Kapern
3 TL
scharfes Paprikapulver
6 Scheiben
Bierbrot (oder Brot nach Belieben)
einige Schnittlauchhalme
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Zwiebel schälen, die Hälfte fein würfeln, die andere beiseitestellen. Cornichons fein würfeln. Butter in einer Schüssel schaumig rühren, anschließend den Topfen unterrühren. Zwiebelwürfel, Cornichons, Bier, Senf und Kapern dazugeben, verrühren, mit 1 bis 2 EL Kapernsud, Salz, Pfeffer und 2 TL Paprikapulver abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
accessibility.recipes.cookingstep
Brot mit dem Aufstrich bestreichen. Restliche Zwiebelhälfte fein würfeln und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Brote mit Zwiebelwürfeln, Schnittlauch und restlichem Paprikapulver (1 TL) bestreuen und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

1
große rote Zwiebel
4
Cornichons
125 g
weiche Butter
250 g
Magertopfen
4 EL
helles Bier
2 TL
süßer Senf
1 EL
Kapern
3 TL
scharfes Paprikapulver
6 Scheiben
Bierbrot (oder Brot nach Belieben)
einige Schnittlauchhalme
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Zwiebel schälen, die Hälfte fein würfeln, die andere beiseitestellen. Cornichons fein würfeln. Butter in einer Schüssel schaumig rühren, anschließend den Topfen unterrühren. Zwiebelwürfel, Cornichons, Bier, Senf und Kapern dazugeben, verrühren, mit 1 bis 2 EL Kapernsud, Salz, Pfeffer und 2 TL Paprikapulver abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
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Brot mit dem Aufstrich bestreichen. Restliche Zwiebelhälfte fein würfeln und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
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Brote mit Zwiebelwürfeln, Schnittlauch und restlichem Paprikapulver (1 TL) bestreuen und servieren.