Pink-Berry-Limo mit Marshmallows

Für den Sirup die Himbeeren antauen lassen. Mit geputzten Erdbeeren, 250 ml Wasser und Sirupzucker in einem Topf aufkochen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen.

Beerenmischung im Standmixer auf höchster Stufe ca. 1 Min. mixen. Durch ein feines Sieb passieren und den aufgefangenen Sirup in sterile Flaschen füllen. Ca. 20 Min. auskühlen lassen.

Für die Limonade die Gläser komplett mit Eiswürfeln und je 25 g Himbeeren füllen. Kondensmilch dazugeben, je 3 EL Beerensirup darübergießen, mit Sodawasser aufspritzen und mit Marshmallows und je 25 g Himbeeren garnieren. 

Das Rezept ergibt 500 ml Sirup auf Vorrat.

Haltbarkeitstipp: Steril verschlossen und gekühlt hält sich der Sirup bis zu 1 Woche. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn nach dem Abseihen einmal kurz aufkochen und heiß in sterile Flaschen füllen. Dann hält er sich im Kühlschrank bis zu 1 Jahr.