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Foto: © StockFood

Polenta-Käse-Waffeln mit Schinken und Spiegelei

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Frühstück
  • Snacks/kleine Gerichte
Polenta-Käse-Waffeln mit Schinken und Spiegelei und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 250 ml
    Milch
  • 100 g
    Polenta
  • 60 g
    Cheddar
  • 60 g
    Manchego
  • 1 Bund
    Schnittlauch
  • 5
    Eier (M)
  • 125 ml
    Buttermilch
  • 180 g
    Weizenmehl universal
  • 0.5 TL
    Backpulver
  • 0.5 TL
    geräuchertes Paprikapulver
  • 1.5 EL
    neutrales Öl
  • 4 Scheiben
    Kochschinken
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Milch mit 250 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Polenta einrühren und ca. 5 Min. andicken lassen. Leicht abkühlen lassen. Cheddar und Manchego reiben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    1 Ei, Buttermilch, Mehl, Backpulver, Paprikapulver, Käse, den Großteil des Schnittlauchs sowie Salz und Pfeffer unter die Polenta mischen. Teig in einem eingeölten Waffeleisen herausbacken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Gleichzeitig 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und 4 Eier zu Spiegeleiern braten.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Waffeln mit Schinken und Spiegeleiern belegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.


    Tipp: Wenn Sie kein Waffeleisen haben, können Sie den Teig ca. 1,5 cm hoch in eine eingeölte Backform streichen, bei ca. 200 °C backen und danach schneiden.

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