Zutaten für
Portion(en)
- 250 mlMilch
- 150 mlSchlagobers
- 100 gSchokotröpfchen
- 4Eidotter (Größe M)
- 90 gFeinkristallzucker
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 1 halber TLMeersalzflocken
StockFood
Schokoladeeis mit Meersalzflocken
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
- Eis
Schokoladeeis mit Meersalzflocken und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 mlMilch
- 150 mlSchlagobers
- 100 gSchokotröpfchen
- 4Eidotter (Größe M)
- 90 gFeinkristallzucker
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 1 halber TLMeersalzflocken
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepMilch mit Obers in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Schokotröpfchen hinzufügen und schmelzen. Vom Herd nehmen.
- accessibility.recipes.cookingstepDotter, Feinkristallzucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen cremig aufschlagen. Zum Temperieren etwas von der warmen (nicht heißen) Schoko-Obers-Milch zur Dottermischung geben.
- accessibility.recipes.cookingstepDottermischung und restliche Schoko-Obers-Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen (nicht kochen), bis die Masse bei 75–80 °C andickt. Eismasse in einen Behälter füllen und mind. 2 Stunden kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepKalte Eismasse in die vorbereitete Eismaschine füllen und darin je nach Gerät 25–35 Minuten gefrieren lassen. In den letzten 2 Minuten die Meersalzflocken hinzufügen.
- accessibility.recipes.cookingstepSchokoladeeis in Kugeln anrichten und servieren.
