Zutaten für
Portion(en)
- 250 mlMilch
- 100 gButter
- 60 gFeinkristallzucker
- 0.5 Würfelfrischer Germ
- 1 kgglattes Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche
- 1 TLAnis, ganz
- 1 TLgestr. Salz
- 1Tonis Freilandei
Süßes Osterbrot
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Snacks/kleine Gerichte
Süßes Osterbrot und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 mlMilch
- 100 gButter
- 60 gFeinkristallzucker
- 0.5 Würfelfrischer Germ
- 1 kgglattes Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche
- 1 TLAnis, ganz
- 1 TLgestr. Salz
- 1Tonis Freilandei
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepMilch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und mit 200 ml kaltem Wasser aufgießen. Zucker und zerbröselten Germ einrühren, bis sich beides aufgelöst hat.
- accessibility.recipes.cookingstepIn einer Küchenmaschine Mehl, Anis und Salz mit der Germmischung für 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit einem befeuchteten Geschirrtuch abdecken und für 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepAnschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfäche kurz durchkneten, halbieren und zu zwei fachen Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Nochmal mit einem Geschirrtuch abdecken und für 30 Minuten gehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Fladen mit einer Stricknadel sternförmig einstechen. Ei gründlich verquirlen und die Brote damit einstreichen. Für 40 Minuten goldbraun backen.
