Zitronen - verbenesirup mit Vanille

Für den Sirup die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark mit Zucker und 250 ml Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Verbeneblätter von den Stängeln zupfen (einige Blätter für die Garnitur beiseite legen), in den Sirup einrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen. 

Den Sirup durch ein Sieb abgießen und auffangen. 350 ml Zitronensaft auspressen und mit dem Sirup mischen. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. In eine Flasche oder einen Krug füllen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Abdecken und ca. 60 Minuten kalt stellen, bis der Sirup gut durchgekühlt ist.

Zum Servieren die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 2 bis 3 Zitronenscheiben, einige Eiswürfel und 2 bis 3 Verbeneblätter in 4 Gläser geben und mit je 3 bis 4 EL Sirup übergießen. Mit Soda oder Sekt auffüllen und servieren.