Apfel-Most-Torte

Für den Mürbteig Mehl, Zucker, Ei und Butter zerhacken, rasch miteinander zu einem Teig verkneten. Anschließend Teig auswalken und eine ausgefettete Springform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen (Höhe des Rand ca. 3-4 cm).

Für die Masse Äpfel schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden, und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelmost mit Zucker, Nelken und Zimtrinde in einem größeren Topf erhitzen. Maisstärke und Puddingpulver mit etwa 50 ml Most anrühren. Anschließend Nelken und Zimtrinde entfernen, die zähflüssige Pudding-Maisstärke-Mischung mit einem Schneebesen in den kochenden Most rühren. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und Äpfel unter den Pudding heben. Die Masse in die Springform füllen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr 20 Minuten backen, danach die Hitze auf 150 °C reduzieren und in 40 Minuten fertig backen. Torte komplett auskühlen lassen. Torte aus der Form nehmen und mit geschlagenem Obers bestreichen. Anschließend mit Zimt bestreuen.

Gesamtzeit: ca. 2 ¾ Std.