Zutaten für
Portion(en)
- 2Da komm ich her! Melanzani
- 4Da komm ich her! Jungzwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 1 ELbrauner Zucker
- 1 ELSojasauce
- 3 TLSambal Oelek
- 1 ELErdnussöl
- 0.5 BundDa komm ich her! Koriander
- 1 TLSesam
- 1 TLSalz
Foto: © Kevin Ilse
Bulgogi-Melanzani
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Bulgogi-Melanzani und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Da komm ich her! Melanzani
- 4Da komm ich her! Jungzwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 1 ELbrauner Zucker
- 1 ELSojasauce
- 3 TLSambal Oelek
- 1 ELErdnussöl
- 0.5 BundDa komm ich her! Koriander
- 1 TLSesam
- 1 TLSalz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepStielansatz von der Melanzani abschneiden und das Fruchtfleisch in längliche, gleich große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel salzen, gut durchmischen und für 20 Minuten durchziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepDrei Jungzwiebeln putzen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Jungzwiebeln, Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Sambal Oelek und Erdnussöl vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepMelanzani-Stücke zwischen den Händen ausdrücken. Mit Gewürzpaste vermischen und im Kühlschrank für 15 Minuten kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepEtwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Die Melanzani darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
- accessibility.recipes.cookingstep
Übrige Jungzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Blätter von den Korianderzweigen zupfen und grob hacken. Melanzani auf einem Teller mit Sesam, Jungzwiebeln und Koriander bestreuen.
Tipp:
Zu dem Gericht passt auch hervorragend Reis!
