Zutaten für
Portion(en)
- 240 gFeinkristallzucker
- 6Eier
- 2 TLVanilleextrakt
- 300 mlSchlagobers
- 430 mlMilch
Foto: © StockFood
Crème Caramel
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Crème Caramel und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 240 gFeinkristallzucker
- 6Eier
- 2 TLVanilleextrakt
- 300 mlSchlagobers
- 430 mlMilch
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstep165 g Zucker mit 125 ml Wasser in einem Topf schmelzen und ohne Rühren goldbraun karamellisieren. In eine Backform (20 cm ø) gießen, sodass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze, 140 °C Umluft) vorheizen. Eier, Vanilleextrakt und restlichen Zucker (75 g) in einer Rührschüssel glatt rühren. Obers und Milch in einem Topf aufkochen und mit einem Schneebesen unter die Eiermischung rühren. Durch ein feines Sieb in die Backform gießen. Die Form auf ein tiefes Backblech stellen und kochendes Wasser ins Blech gießen, bis die Form zur Hälfte im Wasser steht. Auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen, bis die Crème Caramel gestockt ist. Form herausnehmen und abkühlen lassen. Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepCrème Caramel vorsichtig vom Rand der Form lösen. Eine Servierplatte verkehrt auf die Form legen und die Crème Caramel auf die Platte stürzen. Servieren.
