Zutaten für
Portion(en)
- 1Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
- 40 gIngwer
- 1 großegelbe Zwiebel
- 4Knoblauchzehen
- 1Zimtstange
- 2rote Chilis
- 75 gFeinkristallzucker
- 150 mlWeißweinessig
- Salz
Foto: © Kevin Ilse
Eingelegtes Kürbisgemüse
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Eingelegtes Kürbisgemüse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
- 40 gIngwer
- 1 großegelbe Zwiebel
- 4Knoblauchzehen
- 1Zimtstange
- 2rote Chilis
- 75 gFeinkristallzucker
- 150 mlWeißweinessig
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKürbis gut waschen, halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstep300 ml Wasser mit Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Zimtstange, Chilis, Zucker, Essig und ½ TL Salz in einen Topf geben und gründlich verrühren. Kürbisspalten hineingeben, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepGemüse samt Sud noch kochend heiß in sterilisierte Einmachgläser füllen und sofort verschließen. Es ist ca. 3 Monate haltbar.
