Zutaten für
Portion(en)
- 750 gBrokkoli
- 1gelbe Zwiebel
- 1.5Knoblauchzehen
- 1 ELClever Butter
- 600 gClever TK-Erbsen
- 1.5 lGemüsesuppe
- 100 gFeta
- 1 HandvollMinzeblätter
- 200 mlClever Schlagobers
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Wolfgang Schardt
Erbsen-Brokkoli-Suppe mit Feta und Minze
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Erbsen-Brokkoli-Suppe mit Feta und Minze und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 750 gBrokkoli
- 1gelbe Zwiebel
- 1.5Knoblauchzehen
- 1 ELClever Butter
- 600 gClever TK-Erbsen
- 1.5 lGemüsesuppe
- 100 gFeta
- 1 HandvollMinzeblätter
- 200 mlClever Schlagobers
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBrokkoli putzen und die Röschen vom Strunk trennen. Den Strunk schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und anschwitzen. Brokkoliwürfel und -röschen, Erbsen und Suppe dazugeben. Aufkochen und ca. 2 Minuten kochen. 2 EL kleine Brokkoliröschen und 2 EL Erbsen herausnehmen und beiseitestellen. Suppe ca. 5 Minuten weiterkochen.
- accessibility.recipes.cookingstepFeta zerbröseln. Minze kleiner zupfen. Obers zur Suppe gießen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten. Brokkoliröschen, Erbsen, Feta und Minze daraufgeben und servieren.
