Zutaten für
Portion(en)
- 1gelbe Zwiebel
- 500 gErdäpfel
- 2Fenchelknollen
- 4 ELOlivenöl
- 600 mlGemüsesuppe
- 1Apfel
- 8aufgetaute Riesengarnelen
- 1 Handvollkrause Petersilie
- 100 mlSchlagobers
- 1 ELHonig
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Shutterstock
Fenchel-Apfel-Cremesuppe mit Garnelen
Zubereitung
40 minfertig in
40 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Fenchel-Apfel-Cremesuppe mit Garnelen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1gelbe Zwiebel
- 500 gErdäpfel
- 2Fenchelknollen
- 4 ELOlivenöl
- 600 mlGemüsesuppe
- 1Apfel
- 8aufgetaute Riesengarnelen
- 1 Handvollkrause Petersilie
- 100 mlSchlagobers
- 1 ELHonig
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel schälen und würfeln. Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Fenchel putzen, halbieren, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstep2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Erdäpfel und Fenchel mit anschwitzen, Suppe angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Apfel schälen, entkernen, würfeln und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Restliches Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Garnelen kalt abspülen, trocken tupfen und im heißen Öl unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Petersilie hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepObers zur Suppe geben, pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen in Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten. Garnelen daraufgeben, mit Honig beträufeln, mit Petersilie garnieren und servieren.
