Zutaten für
Portion(en)
- 250 gglutenfreies Mehl
- 200 gweiche Butter
- 200 gStaubzucker
- 100 ggeriebene Mandeln
- 2Dotter (Größe M)
- 2 Pkg.Bourbon-Vanillezucker
- 1 PriseSalz
Glutenfreie Vanillekipferl
Zubereitung
50 minfertig in
50 minSchwierigkeit
Kategorie
- Bäckerei/Kekse
- Nachspeise
Glutenfreie Vanillekipferl und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 gglutenfreies Mehl
- 200 gweiche Butter
- 200 gStaubzucker
- 100 ggeriebene Mandeln
- 2Dotter (Größe M)
- 2 Pkg.Bourbon-Vanillezucker
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepGlutenfreies Mehl, Butter, 100 g Staubzucker, Mandeln, Salz und Dotter mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einer bröseligen Masse verkneten. Teig auf der Arbeitsfläche mit den Händen zügig verkneten, bis der Teig zusammenkommt. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie schlagen und für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- accessibility.recipes.cookingstepDas Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Teig in 6 gleich große Stücke schneiden. Ein Teigstück auf der Arbeitsfläche mit etwas Mehl zu einer dünnen Rolle (Durchmesser: ca. 2 cm) formen. In 4 cm große Stücke schneiden und anschließend zu kleinen Kipferl formen. Die restlichen Teigstücken auf dieselbe Art verarbeiten.
- accessibility.recipes.cookingstepAuf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Kipferl für 8 Minuten goldbraun backen. Währenddessen den restlichen Staubzucker mit Vanillezucker vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Kipferl kurz abkühlen lassen und noch warm im Zucker wälzen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
