Zutaten für
Portion(en)
- 600 gKürbis (z.B. Plena di Napoli)
- 3rote Zwiebeln
- 5 ELOlivenöl
- 3 ELflüssiger Blütenhonig
- 1 SchussWeißweinessig
- 1Radicchio
- 3 ELWallnusskerne
- 150 gZiegenfrischkäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Kürbis-Radicchio-Gemüse mit Ziegenkäse
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Kürbis-Radicchio-Gemüse mit Ziegenkäse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 600 gKürbis (z.B. Plena di Napoli)
- 3rote Zwiebeln
- 5 ELOlivenöl
- 3 ELflüssiger Blütenhonig
- 1 SchussWeißweinessig
- 1Radicchio
- 3 ELWallnusskerne
- 150 gZiegenfrischkäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKürbis putzen, bei Bedarf Kerne und Fäden mit einem Löffel entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin unter Wenden bissfest anbraten. Zwiebelspalten dazugeben und braten, bis sie weich sind. Salzen und pfeffern, mit Honig beträufeln und schwenken. Mit Essig abschmecken. Warm halten.
- accessibility.recipes.cookingstepRadicchio putzen und in 8 Spalten schneiden. Restliches Öl (2 EL) in einer zweiten Pfanne erhitzen, Radicchiospalten darin scharf anbraten, sodass sie etwas Farbe bekommen, aber nicht zusammenfallen. Herausnehmen, Kürbiskerne in der Pfanne anrösten.
- accessibility.recipes.cookingstepRadicchio anrichten, Kürbisgemüse darauf verteilen, Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel daraufsetzen. Mit Kürbiskernen und Pfeffer bestreuen und servieren.
