Zutaten für
Portion(en)
- 2Bio-Zitronen
- 2Eier (Größe M)
- 75 gFeinkristallzucker
- 60 gButter
- 2sehr frische Eiklar (Größe M)
- 60 gStaubzucker
- Minzblätter zum Garnieren
- 1 PriseSalz
Foto: © StockFood
Eiklar mit Salz und gesiebtem Staubzucker sehr steif schlagen. Auf den Lemon Curd geben und mit einem Bunsenbrenner leicht abflämmen. Mit Minze garnieren.
Tipp:
Wenn Sie das Dessert in ofenfeste Formen füllen, lässt sich das Baiser auch unter dem Grill des Backrohrs bräunen.