Zutaten für
Portion(en)
- 100 gButter + Butter für die Förmchen
- 140 gblanchierte Mandeln
- 100 gKristallzucker
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 40 gglattes Mehl
- 1 gr. PriseSalz
- 3 ELgestiftelte Mandeln
- 5Eiklar
- 6Marillen
- Staubzucker zum Bestreuen
Foto: © Thorsten Suedfels
Marillen-Mandel-Küchlein
Zubereitung
45 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Marillen-Mandel-Küchlein und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 100 gButter + Butter für die Förmchen
- 140 gblanchierte Mandeln
- 100 gKristallzucker
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 40 gglattes Mehl
- 1 gr. PriseSalz
- 3 ELgestiftelte Mandeln
- 5Eiklar
- 6Marillen
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eiklar mit einem Schneebesen verquirlen, aber nicht aufschlagen. Blanchierte Mandeln fein mahlen und mit Kristall- und Vanillezucker, Mehl und Salz vermischen. Marillen halbieren und entsteinen. Jede Hälfte in ca. 3 Spalten schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstep12 Briocheförmchen (10 cm ø) mit Butter einfetten. Mandelmischung und geschmolzene Butter unter das Eiklar rühren. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Mit Marillenspalten und gestiftelten Mandeln belegen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Förmchen aus dem Rohr nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Küchlein aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten vollständig auskühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepKüchlein mit Staubzucker bestreuen, anrichten und servieren.
