Zutaten für
Portion(en)
- 1Brokkoli
- 2Knoblauchzehen
- 4Sardellenfilets (Glas)
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 400 gOrecchiette
- 4 ELOlivenöl
- 0.5 TLChiliflocken
- 250 gRicotta
- 2 ELZitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Stockfood
Orecchiette mit Brokkoli und Ricotta
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
Orecchiette mit Brokkoli und Ricotta und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Brokkoli
- 2Knoblauchzehen
- 4Sardellenfilets (Glas)
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 400 gOrecchiette
- 4 ELOlivenöl
- 0.5 TLChiliflocken
- 250 gRicotta
- 2 ELZitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBrokkoli putzen und die Röschen in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Sardellen fein hacken. Petersilie grob hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepOrecchiette nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli darin goldbraun anbraten. Knoblauch dazugeben, mit Salz und Chiliflocken würzen und mit wenig Wasser ablöschen. 2 bis 3 Minuten zugedeckt bissfest garen. Sardellen untermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepPasta abseihen und abtropfen lassen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Orecchiette und Petersilie unter den Brokkoli mischen, bei Bedarf etwas Kochwasser unterrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepPasta anrichten, Ricotta darüberbröseln, mit restlichem Öl (2 EL) und Zitronensaft beträufeln, leicht pfeffern und servieren.
