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Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Orientalischer Karotten-Zitrussalat mit Spinatbörek

Zubereitung
25 min
fertig in
25 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Vegetarisch
  • Salate
Orientalischer Karotten-Zitrussalat mit Spinatbörek und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 5
    mittelgroße Clever Karotten
  • 1 TL
    Clever Feinkristallzucker
  • 4 EL
    Clever Olivenöl
  • 3
    Orangen
  • 3
    Clever Zitronen
  • 1
    Clever gelbe Zwiebel
  • 60 g
    Clever getrocknete Soft-Datteln
  • 175 g
    Clever Mandarin-Orangen (ATG)
  • 60 g
    Clever Erdnüsse geröstet & gesalzen
  • 2
    Clever Spinat-Käse- Börekstangen
  • Clever Salz und Clever bunter Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Karotten schälen, in Scheiben schneiden, mit 100 ml Wasser, Salz, Zucker und 1 EL Öl bei mittlerer Hitze zu gedeckt ca. 8 Min. bissfest garen. Abkühlen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Schale und Haut der Orangen und Zitronen abschneiden. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft aus den Resten ausdrücken und mit 3 EL Öl mischen. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Datteln in Ringe schneiden. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Karotten, Zitrusfrüchtefilets, Mandarin-Orangen, Zwiebel und Datteln mit der Öl-Saft-Mischung marinieren, salzen und pfeffern. Anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und mit Böreks servieren.

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