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Foto: © Stockfood

Pasteis de nata - Puddingtörtchen

Zubereitung
40 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeise
Pasteis de nata - Puddingtörtchen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 400 ml
    Milch
  • 4
    Eidotter (Größe M)
  • 100 g
    Kristallzucker
  • 1 EL
    Bio-Zitronenabrieb
  • 0.5 TL
    gemahlene Vanille
  • 2 EL
    Mehl universal
  • 2 EL
    Pflanzenöl
  • 1 Rolle
    Blätterteig

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 220 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Milch in einem Topf mit Dottern, Zucker, Zitronenabrieb, Vanille und Mehl vermischen. Unter Rühren erhitzen und cremig andicken lassen. Vom Herd nehmen, durch ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Öl auspinseln. Blätterteig ausbreiten, quer halbieren und die zwei Stücke aufeinanderlegen. Teig längs aufrollen und in 12 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in die Förmchen legen und zu Schüsselchen formen, dazu in der Mitte jeweils eine Mulde bilden und den Teig am Rand hochdrücken. Die Creme einfüllen und die Törtchen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Blech aus dem Rohr nehmen, Törtchen kurz abkühlen lassen, dann herauslösen und noch warm oder ganz ausgekühlt anrichten.

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