Zutaten für
Portion(en)
- 500 gPizzamehl + Mehl für die Arbeitsfläche
- 10 gfrische Germ
- 250 gRicotta
- 100 gBILLA Schinkenspeck
- 4Eier (Größe M)
- 2 HandvollBasilikumblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Pizza bianca mit Schinkenspeck und Ei
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Italienische Küche
Pizza bianca mit Schinkenspeck und Ei und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 500 gPizzamehl + Mehl für die Arbeitsfläche
- 10 gfrische Germ
- 250 gRicotta
- 100 gBILLA Schinkenspeck
- 4Eier (Größe M)
- 2 HandvollBasilikumblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepMehl, Germ, 330 ml Wasser und 9 g Salz 15 Minuten mit den Knethaken eines Handmixers oder von Hand verkneten. Teig mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) bei Zimmertemperatur in einer ausreichend großen verschlossenen Frischhaltedose gehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepTeig in vier gleich große Stücke teilen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln formen. Weitere 30 Minuten zugedeckt auf der Arbeitsfläche gehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teigkugeln mit den Fingerspitzen auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche von innen nach außen zu Fladen von ca. 25 cm ø flach drücken.
- accessibility.recipes.cookingstepPizzen jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit etwas Ricotta bestreichen und leicht salzen. Schinkenspeck darauf verteilen. Je 1 aufgeschlagenes Ei in die Mitte der Pizzen setzen.
- accessibility.recipes.cookingstepPizzen nacheinander jeweils ca. 10 Minuten auf der untersten Schiene backen.
- accessibility.recipes.cookingstepPizzen mit Basilikum und Pfeffer bestreuen und servieren.
