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Foto: © Julia Geiter/Marian Inhouse-Agentur

Rosa Entenbrust auf Maronicreme mit Birne und Lauch

Zubereitung
40 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Rosa Entenbrust auf Maronicreme mit Birne und Lauch und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 2
    BILLA Genusswelt Entenfilets aus dem Waldviertel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 2
    Birnen
  • 4
    Thymianzweige
  • 0.5
    Lauchstange (heller Teil)
  • 1 EL
    Pflanzenöl
  • 3 EL
    Butter
  • 400 g
    BILLA Genusswelt Maronicremesuppe
  • 2 EL
    BILLA Genusswelt rote Feigensauce

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 140 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Entenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und auf der Hautseite kreuzweise einschneiden. Knoblauch ungeschält leicht andrücken. Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Lauch in Fleckerl schneiden.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Entenfilets 2-3 Minuten auf der Hautseite kräftig goldbraun anbraten. Filets wenden, 2 EL Butter, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben und die Filets im Rohr auf mittlerer Schiene 10 Minuten fertig garen, dabei immer wieder mit dem Bratenfett übergießen. Filets in Alufolie einschlagen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Maronicremesuppe nach Anleitung erwärmen. Birnen und Lauch in einer Pfanne mit 1 EL Butter anbraten.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Entenfilets in Scheiben schneiden. Maronicremesuppe auf Teller verteilen, Fleischscheiben, Birnen und Lauch darauf anrichten und mit Thymian garnieren. Jeweils einen Klecks Feigensauce an den Rand geben.


    Tipp:
    Wenn Sie ein offenes Glas Preiselbeerkompott im Kühlschrank haben, können Sie auch davon einen Klecks zur Ente servieren.

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