Zutaten für
Portion(en)
- 450 gweiße Kuvertüre oder weiße Schokolade
- 150 gBILLA Corso Erdbeer-Himbeer-Schokolade
- 1.5 ELRosenblüten (z.B. sonnentor.at; Suche: Rosenblüten)
- 2 ELgroße und kleine Zuckerperlen (z.B. von Dr. Oetker)
Foto: © Wolfgang Schardt
Rosenblüten-Schokolade
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Rosenblüten-Schokolade und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 450 gweiße Kuvertüre oder weiße Schokolade
- 150 gBILLA Corso Erdbeer-Himbeer-Schokolade
- 1.5 ELRosenblüten (z.B. sonnentor.at; Suche: Rosenblüten)
- 2 ELgroße und kleine Zuckerperlen (z.B. von Dr. Oetker)
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepWeiße und rosa Schokolade getrennt voneinander gleichmäßig fein hacken. Zwei Drittel der weißen Schokolade in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen, dabei mit einem Digitalthermometer die Temperatur prüfen, sie sollte zwischen 40 und 45 °C liegen. Die Schüssel vom Dampf nehmen und die restliche weiße Schokolade unterrühren. So lange rühren, bis die Temperatur 27 bis 28 °C beträgt. Über Wasserdampf vorsichtig auf ca. 30 °C erwärmen, dann die Schüssel herunternehmen.
- accessibility.recipes.cookingstepRosa Schokolade in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen. 2 gehäufte EL der geschmolzenen weißen Schokolade unterrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepEin Backblech mit Backpapier auslegen. Weiße Schokolade mit einer Winkelpalette oder einem Esslöffel zu einem breiten Streifen (ca. 30 x 13 cm) auf dem Papier verstreichen. Direkt an einer Längsseite des weißen Streifens einen ebenso großen Streifen rosa Schokolade verstreichen. Rosenblüten zerzupfen und mit Zuckerperlen auf die Schokolade streuen. Schokolade ca. 60 Minuten fest werden lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepSchokolade mit einem scharfen Messer nach Belieben in Stücke schneiden.
