Zutaten für
Portion(en)
- 200 gGoldhirse
- 400 mlGemüsesuppe
- 1gelbe Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 20 gIngwer
- 2Bio-Limetten (Abrieb und Saft)
- 400 mlKokosmilch
- 40 mlFischsauce
- 1 BundKoriander
- 1 ELKristallzucker
- 400 gSteinbeißerfilet
- 250 gBabyspinat
Foto: © Vivi D'Angelo
Steinbeißer-Curry mit Spinat und Hirse
Zubereitung
40 minfertig in
40 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fisch/Meeresfrüchte
- Hauptspeise
Steinbeißer-Curry mit Spinat und Hirse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 200 gGoldhirse
- 400 mlGemüsesuppe
- 1gelbe Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 20 gIngwer
- 2Bio-Limetten (Abrieb und Saft)
- 400 mlKokosmilch
- 40 mlFischsauce
- 1 BundKoriander
- 1 ELKristallzucker
- 400 gSteinbeißerfilet
- 250 gBabyspinat
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepHirse unter heißem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Mit Gemüsesuppe in einen Topf geben und nach Packungsanleitung garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken. Mit Limettenabrieb und -saft, Kokosmilch, Fischsauce, Koriander (einige Blättchen zum Garnieren zurücklegen) und Zucker in einem Standmixer fein pürieren. Sauce einem Topf einmal aufkochen.
- accessibility.recipes.cookingstepSteinbeißerfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in walnussgroße Stücke schneiden. 8 bis 10 Minuten in der heißen Sauce garziehen lassen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Curry und Hirse anrichten, mit Koriander garnieren.
