Zutaten für
Portion(en)
- 300 gfrische Kirschen
- 50 gFeinkristallzucker
- 200 mlKirschsaft
- 15 gSpeisestärke
- 1Vanilleschote
- 200 gSauerrahm
- 3 ELStaubzucker
- 400 mlBILLA Stracciatella Eis
Foto: © Kevin Ilse
Stracciatella-Eis mit Vanillerahm und Kirschkompott
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Stracciatella-Eis mit Vanillerahm und Kirschkompott und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 gfrische Kirschen
- 50 gFeinkristallzucker
- 200 mlKirschsaft
- 15 gSpeisestärke
- 1Vanilleschote
- 200 gSauerrahm
- 3 ELStaubzucker
- 400 mlBILLA Stracciatella Eis
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKirschen entstielen und entsteinen. Feinkristallzucker in einem Topf erhitzen, bis er karamellisiert. Mit Kirschsaft ablöschen und aufkochen, bis sich der Karamell gelöst hat. Kirschen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, zum Kompott geben und nochmals kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 30 Minuten vollständig auskühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Rahm mit Vanillemark und Staubzucker glatt rühren und kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepEis in Kugeln auf Schüsseln verteilen und mit Vanillerahm übergießen. Kirschkompott daraufgeben und servieren.
