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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Tomaten-Pfirsich-Salat mit Mozzarella und Pesto

Zubereitung
25 min
fertig in
25 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Vegetarisch
  • Salate
Tomaten-Pfirsich-Salat mit Mozzarella und Pesto und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 4
    Clever Brötchen zum Fertigbacken
  • 2
    Clever Pfirsiche
  • 600 g
    Clever Tomaten
  • 200 g
    Clever Cherrytomaten
  • 4 EL
    Clever natives Olivenöl extra
  • 200 g
    Clever Mozzarella-Minis
  • 80 g
    Clever Pesto alla genovese
  • 1 Handvoll
    Basilikumblätter
  • Clever Salz, Clever Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Brötchen nach Packungsanleitung aufbacken. 
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Große Tomaten in Spalten schnei den, Cherrytomaten halbieren. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Pfirsiche und Tomaten in eine große Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Öl dazugeben und mit zwei großen Löffeln vorsichtig vermengen. Ca. 5 Min. ziehen lassen. 
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Salat mit Mozzarella anrichten, Pesto in Klecksen darauf verteilen. Salat mit Basilikum garnieren und mit warmen Brötchen servieren.

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