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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

BBQ-Buffalo-Spieße mit Blue-Cheese-Dip

Zubereitung
40 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Grillen
  • Fleisch
  • Hauptspeise
BBQ-Buffalo-Spieße mit Blue-Cheese-Dip und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 6
    Hofstädter Die Grillerei „Fair zum Tier!“ MEHRwohl Hendl- Grillspieße mit Erdäpfeln (ca. 1,2 kg)
  • 4
    Knoblauchzehen
  • 250 g
    Sauerrahm
  • 50 g
    Mayonnaise (25 %)
  • 150 g
    Blauschimmelkäse (z. B. Österkron)
  • 2 EL
    Condimento bianco
  • 2 EL
    Bratöl
  • 50 g
    Butter
  • 200 ml
    Die Grillerei BBQ-Sauce mit Honig
  • 50 ml
    Sriracha-Chilisauce
  • 6
    Salatherzen
  • 1
    Selleriestange
  • einige
    Petersilienblätter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Grill für mittlere direkte Hitze vor bereiten. Spieße ca. 15 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. 
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Knoblauch schälen, pressen und mit Rahm, Mayonnaise, etwas Salz und grob gemahlenem Pfeffer verrühren. Blauschimmelkäse grob zerbröseln und unter die Masse rühren. Dip mit Condimento bianco ab schmecken und kalt stellen. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Spieße mit Öl bestreichen und bei direkter Hitze (ca. 170 °C) ca. 20 Min. goldbraun grillen, dabei mehrmals wenden. 
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Butter schmelzen und mit BBQ-Sauce und Sriracha verrühren. Salatherzen in Spalten, Sellerie in längliche Stücke schneiden.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Spieße rundum mit der BBQ-Glasur einstreichen und 1 Min. weiter grillen. Mit Dip, Salat und Sellerie anrichten und mit Petersilie garnieren.


    Tipp: Die restliche BBQ-Marinade können Sie als Grillsauce mitservieren.

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