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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Blitz-Borschtsch mit Steakstreifen und Sauerrahm

Zubereitung
25 min
fertig in
25 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Blitz-Borschtsch mit Steakstreifen und Sauerrahm und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 200 g
    tiefgekühlte Zwiebeln
  • 30 g
    Butter
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • 1.2 l
    Rinderfond
  • 2 Gläser
    Rote-Rüben-Salat in Streifen (à 670 g)
  • 600 g
    Rindsminutensteak oder Rindslungenbraten
  • 4 EL
    Sauerrahm
  • 1 Handvoll
    Dillefähnchen
  • 4
    Schwarzbrotscheiben
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebeln in einem Topf in Butter bei mittlerer Hitze 2–3 Min. anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten. Rinderfond angießen und aufkochen. Abgetropften Rote-Rüben-Salat mit etwas Einlegesud dazugeben. Ca. 5 Min. leicht köcheln lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Fleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. In die Suppe geben und bei mittlerer Hitze 3–4 Min. ziehen lassen, bis es zart und gar ist.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Borschtsch mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Mit Rahm und Dille garnieren und mit Brot servieren.

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