Zutaten für
Portion(en)
- 1Brokkoli
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 1 kgTomaten
- 1gelbe Zwiebel
- 2 ELHarissa
- 1 Doseweiße Bohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- 200 ggriechisches Joghurt
- 0.5 HandvollMinzblätter
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Manuela Larissegger/Marian Inhouse-Agentur
Bohnen-Harissa-Chili mit Ofenbrokkoli
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Bohnen-Harissa-Chili mit Ofenbrokkoli und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Brokkoli
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 1 kgTomaten
- 1gelbe Zwiebel
- 2 ELHarissa
- 1 Doseweiße Bohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- 200 ggriechisches Joghurt
- 0.5 HandvollMinzblätter
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Röschen vom Brokkoli schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Brokkoli mit Knoblauch, Öl und 1 Prise Salz vermischen. Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Tomaten und Harissa in einem Topf aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Unter die Tomaten rühren und erhitzen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Bohnen-Harissa-Chili anrichten, Brokkoli darauf verteilen. Mit Joghurt, Minze und Pfeffer garnieren.
Tipp:
Um sich an den gewünschten Schärfegrad heranzutasten, rühren Sie die Harissa nach und nach unter.
