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Foto: © Kevin Ilse

Bulgur-Köfte

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vegetarisch
  • Hauptspeise
  • Internationale Küche
Bulgur-Köfte und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 250 g
    BILLA Bio Bulgur
  • 3
    Frühlingszwiebeln
  • 1
    BILLA Bio Knoblauch
  • 1 Bund
    Ja! Natürlich Bio Petersilie
  • 4 EL
    BILLA Bio Tomatenmark
  • 2 TL
    Sambal Oelek
  • 250 g
    Ja! Natürlich Bio Topfen, 20%
  • 2 EL
    BILLA Bio Condimento Bianco
  • 3 EL
    BILLA Bio Olivenöl
  • 2
    BILLA Bio kleine Salatherzen
  • 3 Zweige
    Ja! Natürlich Bio Minze
  • 1
    Ja! Natürlich Bio Zitrone
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    In einem Topf 500 ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Bulgur einrühren und zugedeckt für 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Herd ausschalten und ohne Deckel ziehen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Petersilie fein hacken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Bulgur, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, die Hälfte der Petersilie, Tomatenmark und Sambal Oelek gründlich vermischen. Salzen und pfeffern.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Topfen, etwas gehackte Petersilie, Condimento Bianco und 2 EL Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel füllen und mit restlichem Olivenöl sowie schwarzem Pfeffer bestreuen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Salatherzen zerpflücken und auf Tellern anrichten. Mit zwei Esslöffeln Nockerln aus der Bulgurmasse formen und auf den Salat setzen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Blätter von der Minze zupfen und zusammen mit der restlichen gehackten Petersilie über die Köfte streuen. Zitrone in Spalten schneiden. Köfte mit Zitronen und Kräutertopfen servieren.

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