Zutaten für
Portion(en)
- 1Knoblauchzehe
- 50 gButterschmalz
- 30 gglattes Mehl
- 0.5 TLgemahlener Kümmel
- 1 lRindsuppe
- 4 ScheibenSchwarzbrot (z. B. Roggenvollkornbrot, dünn aufgeschnitten)
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Einbrennsuppe
Zubereitung
40 minfertig in
40 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Einbrennsuppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Knoblauchzehe
- 50 gButterschmalz
- 30 gglattes Mehl
- 0.5 TLgemahlener Kümmel
- 1 lRindsuppe
- 4 ScheibenSchwarzbrot (z. B. Roggenvollkornbrot, dünn aufgeschnitten)
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKnoblauch schälen und fein reiben. 30 g Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen, Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren anrösten, bis die Einbrenn eine schöne dunkle Farbe bekommt. Knoblauch und Kümmel dazugeben und sofort 1 Schöpflöffel Suppe mit einem Schneebesen einrühren. Restliche Suppe nach und nach unterrühren. Suppe salzen und 25 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen restliches Butterschmalz (20 g) in einer Pfanne zerlassen. Die Brotscheiben darin von beiden Seiten knusprig rösten und halbieren.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe erneut mit Salz abschmecken, in Suppenschüsseln anrichten, Brotscheiben darauflegen, mit Pfeffer bestreuen und servieren.
