Zutaten für
Portion(en)
- 300 gGnocchi
- 30 gButter
- 240 gSous vide vorgegartes Entenfilet mit Haut
- 450 gtiefgekühltes Iglo Rotkraut mit Apfel
- 100 ggegarte Maroni
- 1 TLHonig
- Salz und Pfeffer
Foto: © Matthias Dorninger/Marian Inhouse-Agentur
Entenfilet mit Gnocchi und Maroni-Rotkraut
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
leichtKategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
- Österreichische Küche
Entenfilet mit Gnocchi und Maroni-Rotkraut und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Gesamtzeit: ca. 30 Min.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 gGnocchi
- 30 gButter
- 240 gSous vide vorgegartes Entenfilet mit Haut
- 450 gtiefgekühltes Iglo Rotkraut mit Apfel
- 100 ggegarte Maroni
- 1 TLHonig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr samt Blech oder großer Ofenform auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Gnocchi mit 10 g Butter in der heißen Form verteilen. Entenfilet mit der Hautseite nach oben zwischen die Gnocchi legen. 10 g Butter in Flöckchen auf den Gnocchi verteilen. Ca. 13 Min. backen, Gnocchi nach ca. 7 Min. wenden.
- accessibility.recipes.cookingstepInzwischen Rotkraut mit grob zerteilten Maroni und 10 g Butter in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 8–10 Min. erwärmen, öfters umrühren. Mit Honig und wenig Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepFleisch ca. 2 Min. rasten lassen. Gnocchi evtl. unter dem Grill kurz rösten. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Rotkraut und Gnocchi anrichten und pfeffern.
