Zutaten für
Portion(en)
- 600 gfestkochende Erdäpfel
- 600 gBrokkoli
- 4Eier
- 150 mlMilch
- 100 mlSchlagobers
- 50Käse nach Wahl
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Stefan Liewehr
Erdäpfel-Brokkoli-Auflauf
Zubereitung
30 minfertig in
70 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Erdäpfel-Brokkoli-Auflauf und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 600 gfestkochende Erdäpfel
- 600 gBrokkoli
- 4Eier
- 150 mlMilch
- 100 mlSchlagobers
- 50Käse nach Wahl
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen, danach abseihen. Eier mit Milch und Obers in einer Schüssel gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse grob reiben. Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel abseihen, schälen und in Scheiben schneiden. Erdäpfel und Brokkoli in einer Auflaufform verteilen. Die Eiermischung darübergießen und den Käse daraufstreuen. Auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten überbacken, bis der Auflauf leicht gebräunt ist.
- accessibility.recipes.cookingstep
Auflauf anrichten und servieren.
Gesamtzeit: ca. 1 ¼ Std.
