Zutaten für
Portion(en)
- 400 gfestkochende Eräpfel
- 200 gKarotten
- 100 gKnollensellerie
- 1große gelbe Zwiebel
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 lGemüsesuppe
- 4 ELSauerrahm
- Rosmarinnadeln zum Garnieren
- 1 PriseMuskat
Foto: © Kathrin Fuchs
Erdäpfel-Karotten-Suppe
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Erdäpfel-Karotten-Suppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 400 gfestkochende Eräpfel
- 200 gKarotten
- 100 gKnollensellerie
- 1große gelbe Zwiebel
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 lGemüsesuppe
- 4 ELSauerrahm
- Rosmarinnadeln zum Garnieren
- 1 PriseMuskat
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel, Karotten und Sellerie schälen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Mit Suppe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep4-5 EL der Gemüsestücke entnehmen und warm halten. Suppe mit Muskat würzen und fein pürieren.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe mit Gemüsestücken anrichten und mit Rahm und Rosmarin garnieren.
- accessibility.recipes.cookingstepRezept: Simone Kemptner
