Zutaten für
Portion(en)
- 4große Erdäpfel (à ca. 200 g)
- 2 ELSonnenblumenkerne
- 25 gKräuterblätter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dille, Thymian)
- 250 gMagertopfen
- 150 gCrème fraîche
- 1 SpritzerZitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Ulrike Köb, Miro Kuzmanovic
Erdäpfel mit Kräutertopfen und gerösteten Kernen
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Erdäpfel mit Kräutertopfen und gerösteten Kernen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 4große Erdäpfel (à ca. 200 g)
- 2 ELSonnenblumenkerne
- 25 gKräuterblätter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dille, Thymian)
- 250 gMagertopfen
- 150 gCrème fraîche
- 1 SpritzerZitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel in Salzwasser ca. 30 Minuten bissfest kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hell rösten und herausnehmen. Kräuter fein hacken. Topfen mit Crème fraîche verrühren, den Großteil der Kräuter gut untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel abgießen und ausdampfen lassen. Der Länge nach einschneiden und mit Kräutertopfen füllen.
- accessibility.recipes.cookingstepMit gerösteten Kernen und restlichen Kräutern bestreuen und servieren.
