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Foto: © Janne Peters

Faschierte Laibchen mit Ofengemüse

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Faschierte Laibchen mit Ofengemüse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 3 EL
    Olivenöl + Öl für das Blech
  • 3
    gelbe Zwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 500 g
    Süßkartoffeln
  • 4 EL
    Rosmarinnadeln
  • 500 g
    gemischtes Faschiertes
  • 1
    Ei
  • 4 EL
    Semmelbrösel
  • 3 EL
    Milch
  • 1 TL
    mittelscharfer Senf
  • 1
    roter Paprika
  • 1
    gelber Paprika
  • 1.5
    Zucchini
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Ein Backblech leicht einölen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch und 1 Zwiebel fein hacken, restliche Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Süßkartoffeln schälen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Rosmarin hacken. Zwiebelspalten, Süßkartoffeln, 2 EL Öl und die Hälfte des Rosmarins vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Blechhälfte verteilen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Faschiertes, Ei, Brösel, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Milch und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 bis 12 kleine Laibchen formen und auf die andere Hälfte des Backblechs legen. Auf mittlerer Schiene 40 bis 45 Minuten braten, nach der Hälfte der Bratzeit einmal wenden.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Paprika und Zucchini putzen und in dicke Streifen bzw. Scheiben schneiden. Mit restlichem Öl (1 EL) und restlichem Rosmarin vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 20 Minuten Bratzeit der Laibchen auf das Blech dazugeben. Während des Garens zwei- bis dreimal wenden.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Gemüse und Laibchen aus dem Rohr nehmen, anrichten und servieren.

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