Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Flanksteak mit Chimichurri und Ensalada rusa

Zubereitung

40 min

fertig in

40 min

Schwierigkeit

Flanksteak mit Chimichurri und Ensalada rusa und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

3
Hofstädter Die Grillerei „Fair zum Tier!“ ALMO Rinder Flanksteaks (insg. ca. 600 g)
1
gelbe Zwiebel
3 Handvoll
Petersilienblätter
0.5 Handvoll
Oreganoblätter
80 ml
Olivenöl
1 TL
getrocknete Chiliflocken
1 EL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
Rotweinessig
5
Karotten
100 g
aufgetaute Erbsen
500 g
Die Grillerei Erdäpfelsalat
100 ml
Die Grillerei White BBQ Sauce
Salz, Fleur de Sel und Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Grill für mittlere direkte Hitze vorbereiten. Fleisch ca. 15 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
accessibility.recipes.cookingstep
Für die Chimichurri Zwiebel schälen und fein wür feln. Petersilie und Oregano mit 50 ml Öl mischen und fein hacken. Mit Chili flocken, Kreuzkümmel, Essig und etwas Salz würzen.

Tipp: Bereiten Sie die Chimichurri am besten am Vortag zu und lassen Sie sie über Nach im Kühlschrank rasten. So wird sie noch geschmacksintensiver.
accessibility.recipes.cookingstep
Steaks trocken tupfen, mit 30 ml Öl einreiben und je nach Dicke 6–8 Min. bei direkter Hitze (ca. 200 °C) gril len, dabei einmal wenden. Ca. 10 Min. rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Für den Ensalada rusa Karotten schälen, beliebig schneiden und in sprudelndem Salzwasser 1 Min. ochen. Abseihen und kurz kalt abschrecken. Karotten, Erbsen und Erdäpfelsalat mit der BBQ-Sauce verrühren.
accessibility.recipes.cookingstep
Steaks mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und auf schneiden (gegen die Faser, sonst wird es zäh). Mit Chimichurri und Salat servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

3
Hofstädter Die Grillerei „Fair zum Tier!“ ALMO Rinder Flanksteaks (insg. ca. 600 g)
1
gelbe Zwiebel
3 Handvoll
Petersilienblätter
0.5 Handvoll
Oreganoblätter
80 ml
Olivenöl
1 TL
getrocknete Chiliflocken
1 EL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
Rotweinessig
5
Karotten
100 g
aufgetaute Erbsen
500 g
Die Grillerei Erdäpfelsalat
100 ml
Die Grillerei White BBQ Sauce
Salz, Fleur de Sel und Pfeffer

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Grill für mittlere direkte Hitze vorbereiten. Fleisch ca. 15 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
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Für die Chimichurri Zwiebel schälen und fein wür feln. Petersilie und Oregano mit 50 ml Öl mischen und fein hacken. Mit Chili flocken, Kreuzkümmel, Essig und etwas Salz würzen.

Tipp: Bereiten Sie die Chimichurri am besten am Vortag zu und lassen Sie sie über Nach im Kühlschrank rasten. So wird sie noch geschmacksintensiver.
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Steaks trocken tupfen, mit 30 ml Öl einreiben und je nach Dicke 6–8 Min. bei direkter Hitze (ca. 200 °C) gril len, dabei einmal wenden. Ca. 10 Min. rasten lassen.
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Für den Ensalada rusa Karotten schälen, beliebig schneiden und in sprudelndem Salzwasser 1 Min. ochen. Abseihen und kurz kalt abschrecken. Karotten, Erbsen und Erdäpfelsalat mit der BBQ-Sauce verrühren.
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Steaks mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und auf schneiden (gegen die Faser, sonst wird es zäh). Mit Chimichurri und Salat servieren.