Gebratene Reisnudeln mit Asiagemüse, Räuchertofu und Ei

Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Reisnudeln einlegen und ca. 5 Minuten weich werden lassen.

Währenddessen Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten.

Nudeln abseihen und abtropfen lassen.

Tofu in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten. Gemüse dazugeben und 3 Minuten unter Schwenken erhitzen. Nudeln dazugeben und erwärmen. Sojasauce und Ei dazugeben. Vom Herd nehmen, umrühren, bis das Ei stockt.

Nudeln, Gemüse und Tofu anrichten, mit Sesam bestreuen und servieren.